2月25日，香港《大公报》采访团访问了中科院天津工业生物技术研究所。

天津工生所副所长韩华对采访团的到来表示欢迎，并介绍了研究所的战略目标与定位、学科布局、“烯烃原材料的生物制造”等三个重大突破和五个重点培育方向的规划，以及近两年重要的产业化成果和产品。采访团针对“复合调味品”与相关科研人员进行了深入交流，并对研究所目前所取得成绩表示赞赏。

天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势。目前，国外复合调味料对传统调味料替代率已达到60%以上，我国复合调味品的年产量约为200万吨，已成为食品行业新的经济增长点。

天津工生所功能糖与天然活性物质课题组针对原料结构特点建立了高效复合蛋白酶催化技术体系，以鱼肉骨蛋白抽提物为基料，利用糖修饰技术进行蛋白改性，获得了天然、安全的鲜味食品调味配料，替代化学合成产品，实现了鱼肉骨蛋白生物质的全面利用，从根本上保证了食品安全。目前此项成果已完成中试。