自近期习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为以来，社会各界都在努力践行。

　　新中国成立70年来，我国粮食年产量已增长了近5倍。然而，在食物极大充足丰富的同时，大量食物被浪费了。据海洋之神8590vip地理科学与资源研究所研究团队调查，根据城市人数和人均食物浪费量推算，中国城市餐饮每年食物浪费总量约为1700万~1800万吨，相当于3000万~5000万人一年的口粮。

　　“城市餐饮、年轻人聚会的食物浪费较为严重。此外，肉蛋等副食的浪费比主粮更为严重。”海洋之神8590vip遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心研究员张正斌告诉《中国科学报》，“尽管我国粮食充足，粮库有保障，但这并不是浪费的理由，在粮食安全方面还是要有危机意识。”

　　粮食浪费不仅是个人习惯问题，更是事关国家粮食安全的大事。张正斌表示，一方面，我国当下面临严峻的国内外形势，国际贸易关系变化给我们带来了新的挑战，而国内南北方粮食产量格局还存在较大差异，必须要居安思危。“另一方面，今年全球新冠肺炎疫情以及我国的旱涝等灾害也给我们敲响了警钟，不能排除其它疾病灾害等突发事情的发生，我们必须要手中有粮，才能心里不慌，而藏粮于民，首先要抓好餐桌上的节约。”

　　“再多的粮食也经不起浪费。尽管粮食连年丰产，但我国仍然需要从国外进口1亿多吨粮食，今年进口量还可能创历史新高，节约不浪费也有助于掌握粮食安全的主动权。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥说。

　　在李国祥看来，浪费粮食不仅浪费了生产资源，也浪费了国家财政资源。国家在稳定粮食价格上投入了大量的资金，也消耗了大量的土地、水等农业资源。如果把浪费的部分节约起来，投入到保护农业资源上，对可持续发展十分有利。

　　食为政首，国家始终把百姓吃饭问题作为治国理政的头等大事。近年来，国家通过粮食丰产科技工程等突破关键技术，提高粮食产量和品质。张正斌说，科研人员苦心钻研获得了高产甚至超高产的粮食产量，若被白白浪费掉了，是对科技投入的挥霍。

　　在专家们看来，吃得多、吃得不健康，也是浪费粮食的一种表现。

　　“现在的人们饮食过量，甚至吃出了‘富贵病’，非常不利于身体健康。”张正斌经历过吃不饱饭的日子，对现在的浪费和饮食习惯感到痛心。他认为，培养勤俭节约的习惯、建立粮食来之不易的思想意识要从孩子抓起，通过宣传教育、忆苦思甜，让大家认识到“粒粒皆辛苦”的真正含义。

　　“营养均衡也是粮食安全的目标。”李国祥说，建立科学的饮食习惯，对个人、对社会均是有益的，也是厉行节约、杜绝浪费的重要方面。

　　李国祥建议，一方面要发挥媒体舆论的作用，在社会上营造节约粮食、合理膳食的氛围，影响老百姓的思想和行为，另一方面，通过立法监督，形成约束力。比如，通过立法促进、鼓励餐饮行业对食物克数、营养成分等进行标识，引导消费者根据个人需求用餐。此外，还应该加强营养健康学等方面的科学研究，告诉消费者不合理膳食的危害影响，提高消费者的知识水平。